La carte du restaurant

Bienvenue sur notre carte interactive, laissez-vous guider par vos envies.

Les chefs Jacky et Jean-Luc ERB, Maîtres Restaurateurs, vous garantissent une cuisine entièrement “Faite Maison”, avec des produits de qualité, qui ont été rigoureusement sélectionnés pour votre plus grand plaisir !

Toute l’équipe du Cerf d’Or vous souhaite un très bon appétit.

Etablissement certifié “Maître Restaurateur”.

Prix net, taxes et service compris • L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Spécialités Alsaciennes.

Escargots à l’Alsacienne – la demi-douzaine

Allergènes : Lait / Lactose, Mollusques
8,00 €

Schnecken auf «Elsässer Art» ½ Dutzend / Alsatian style Snails Half a Dozen

Escargots à l’Alsacienne – la douzaine

Allergènes : Lait / Lactose, Mollusques
14,60 €

Schnecken auf «Elsässer Art» Das Dutzend / Alsatian style Snails One Dozen

Potage du jour

Allergènes : à demander
6,60 €

Tagessuppe / Soup of the day

Soupe de poisson maison, rouille et croûtons à l’ail

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Lait / Lactose, Poissons
10,20 €

Selbstgemachte Fischsuppe, Rost und Knoblauchcroutons / Homemade fish soup, rust and garlic croutons

Saumon fumé par nos soins, crème de raifort

Allergènes : Gluten, Poissons, Lait / Lactose, Céleri, Moutarde, Sulfite
14,60 €

Rauchlachs selber, Meerrettich Creme / Smoked salmon by us, horseradish cream

Salade Mixte ou Cervelas

Allergènes : Lait / Lactose, Sulfites, Moutarde
10,60 €

Elsässer Wurtstteller mit oder ohne käse / Alsatian sausage plate with or without cheese

Assiette de crudités de saison

Allergènes : Sulfites, Céleri, Moutarde, Lait / Lactose
8,60 €

Gemischter Salat / Raw vegetables Salad

Cocktail d’avocats, crevettes et pamplemousse

Allergènes : Crustacés, Oeufs et Ovoproduits, Moutarde, Sulfites
15,60 €

Avocado-Cocktail, Crevetten und Grapefruit / Cocktail of avocado, shrimp and grapefruit

Presskoff maison, crudités

Allergènes : à demander
14,60 €

Hausgemachte Presskoff, roh / Presskoff homemade, raw vegetables

Assiette de Terrines maison

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Lait / Lactose, Sulfites, Moutardes, Fruits à coques, Céleri
10,60 €

Selbstgemachte Terrinen Teller / Plate of homemade terrines

Assiette de Terrines maison avec ses crudités

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Lait / Lactose, Sulfites, Moutardes, Fruits à coques, Céleri
14,60 €

Selbstgemachte Terrinen Teller mit gemischtem Salatteller / Plate of homemade terrines with mixed Salad

Pâté en croûte au Foie Gras maison

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Lait / Lactose, Sulfites, Céleri, Moutarde
10,60 €

Fleischpastete / Homemade Meat Pie with his Foie Gras heart

Pâté en croûte maison et ses crudités

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Lait / Lactose, Sulfites, Céleri, Moutarde
15,60 €

Fleischpastete mit gemischten Salatteller / Homemade Meat Pie with his Foie Gras heart and mixed Salad

Tranche de Foie Gras de Canard Maison cuit au torchon

Allergènes : Lait / Lactose, Sulfites
18,00 €

Hausgemachte Entenleber / Homemade « Foie Gras »

Bouchée à la Reine (Poulet Label Rouge), Riz, Nouilles, Spaëtzle ou Frites

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Lait / Lactose
18,50 €

Garnierte Königinpastete mit Reis, Nuddeln, Pommes oder Späezle / Vol au vent with Rice, Noodles, French Fries or Späezle

Choucroute garnie à l’Alsacienne

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Sulfites
19,60 €

Elsässiches Sauerkraut / Alsatian sauerkraut

Terrine de Baeckeoffe (Boeuf, Porc, Agneau), salade verte

Allergènes : Gluten, Moutarde, Sulfites
19,60 €

Elsässicsher Fleischeintopf ( Rind, Lamm und Schwein) mit Grünem Salat / Casserole with potatoes and 3 types of meat (Lam, beef and Pork) cooked in white wine

Jarret braisé à la bière sur choucroute

Allergènes : Gluten, Sulfites
18,80 €

Mit Bier gebratener Jarret auf Sauerkraut / Beer Braised Shank on Sauerkraut

Civet de Gibier, Späetzle et légumes

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Lait / Lactose, Sulfites
15,60 €

Wildragout Späezle und Gemüse / Gamestew Späezle and Vegetables

Salade de chèvre chaud

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Lait / Lactose, Sulfites, Moutarde
11,60 €

Salat mit gebackenem Ziegenkäse / Salad with Warm goat Cheese

Entrecôte de boeuf, frites et légumes

Allergènes : Gluten, Lait / Lactose
21,60 €

Gegrillte Entrecote, Pommes Frites, Gemüse / Grilled rib Steak, French Fries and vegetables

Filet de boeuf Maître d’Hôtel, frites et légumes

Allergènes : Gluten, Lait / Lactose
22,60 €

Filet mit Butlerbutter, Pommes Frites, Gemüse / Beef tenderloin with butler butter, French Fries and vegetables

Filet de boeuf sauce poivre vert, frites et légumes

Allergènes : Gluten, Lait / Lactose
25,00 €

Filet mit Grünerpfeffersauce, Pommes Frites, Gemüse / Beeftenderloin with green pepper sauce, French Fries and vegetables

Filet de boeuf aux morilles, frites et légumes

Allergènes : Gluten, Lait / Lactose
29,90 €

Filet mit Morchelesauce, Pommes Frites, Gemüse / Beeftenderloin with chanterelle sauce, French Fries and vegetables

Escalope de Veau sauce crème, champignons de Paris, frites et légumes

Allergènes : Gluten, Lait / Lactose
19,60 €

Rahmschnitzel mit Rahmsauce und Pilzer, Pommes frites und Gemüse / Escalope with creamsauce and mushroom, French Fries and vegetables

Cordon bleu de Veau nature, frites et légumes

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits
18,00 €

Kalbschnitzel mit Emmental und Schinken, Pommes frites und Gemüse / Veal Cordon Bleu with Emmental and ham, French Fries and vegetables

Cordon bleu de Veau sauce crème, champignons de Paris, frites, légumes

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Lait / Lactose
21,10 €

Kalbschnitzel mit Emmental, Schinken und Rahmsauce, Pommes Frites, Gemüse / Veal Cordon Bleu with Emmental, ham and Mushroom Cream Sauce, French fries and vegetables

Cordon bleu de Veau au Munster à la crème, champignons Paris, Späetzle, légumes

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Lait / Lactose
23,80 €

Kalbschnitzel mit Munsterkäse, Schinken und Rahmsauce, Spaëtzle und Gemüse / Veal Cordon Bleu with Munstercheese and ham Mushroom Cream Sauce, Spaëtzle and vegetables

Ris de Veau aux champignons du moment, nouilles et légumes

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Lait / Lactose
26,00 €

Kalbsries mit Pilzen, Nudeln und Gemüse / Sweetbreads with mushrooms of the moment, noodles and vegetables

Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne, Spaëtzle et légumes

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Lait / Lactose, Moutarde
22,60 €

Kalbsnieren mit Senftsauce, Spaëtzle und Gemüse / Veal Kidneys with mustardsauce, spaëtzle and vegetables

Tête de veau vinaigrette, pommes vapeurs

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Moutarde, Sulfites
16,60 €

Kalbskopf Vinaigrette, Dampf Kartoffeln / Head of Veal Vinaigrette, steamed potatoes

Plat végétarien

Allergènes : à demander
17,60 €

Vegetarisch / Vegetables plat

Assiette de légumes du moment

Allergènes : à demander
8,50 €

Gemüse Platte / Plate of vegetables of the moment

Garniture en supplément : Riz, Nouilles, Späetzle, Frites

Allergènes selon garniture : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Lait / Lactose
4,50 €

Extra Füllung : Reis, Nudeln, Wasserstriwele, Pommes frites / Extra filling : rice, noodles, wasserstriwele, fries

Noix de Saint-Jacques aux champignons, riz et légumes

Allergènes : Gluten, Crustacés, Mollusques, Lait / Lactose
27,00 €

Jakobsmuscheln mit Pilzen, Reis und Gemüse / Scallops with mushroom, rice and vegetables

Filet de sandre sauce crème, champignons, nouilles et légumes

Allergènes : Gluten, Crustacés, Oeufs et Ovoproduits, Poissons, Lait / Lactose
25,60 €

Zanderfilet mit Rahmsauce, Pilzen, Nudeln und Gemüse / Sander fillet with cream sauce, mushrooms, noodles and vegetables

Pavé de saumon aux herbes du moment, riz et légumes

Allergènes : Gluten, Poissons, Lait / Lactose
19,60 €

Lachs mit aktuellen Kräutern, Reis und Gemüse / Salmon steaks with herbs of the moment, rice and vegetables

Melon au jambon Patanegra

Allergènes : A demander
21,00 €

Melone mit Patanegra-Schinken / Melon with Patanegra ham

Melon au Porto

Allergènes : A demander
17,00 €

Melone mit Portwein / Melon with Port

Huîtres Marennes d’Oléron x6

Allergènes : Sulfites, Mollusques
12,00 €

Austern Marennes d’Oléron x6 / Oysters Marennes d’Oléron x6

Salade Italienne, jambon cru, tomate mozzarella di Buffala

Allergènes : Lait / Lactose, Sulfites, Moutarde
19,00 €

Italienischer Salat, Rohschinken, Tomaten Mozzarella di Buffala / Italian salad, raw ham, tomato mozzarella di Buffala

Chateaubriand sauce béarnaise, frites et légumes pour 2 personnes

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Lait / Lactose, Sulfites
70,00 €

“Chateaubriand”, Sauce Bearnaise, Pommes und Gemüse für 2 Personen / “Chateaubriand”, Bearnaise sauce, fries and vegetables for 2 people

Filet de gibier garni, späetzle et légumes

Allergènes : A demander
26,60 €

Wildfilet garniert, Speck und Gemüse / Fillet of game with späetzle and vegetables

Pavé de gibier sauce forestière, Späetzle et légumes

Allergènes : A demander
22,60 €

Wildpflaster mit Waldsauce, Späetzle und Gemüse / Game Pavement with Forest Sauce, Späetzle and Vegetables

Filet de Poisson du Marché à la Plancha, salade, légumes grillés et riz

Allergènes : A demander
24,00 €

Fischfilet vom Markt à la Plancha, Salat, gegrilltes Gemüse und Reis / Market Fish Fillet a la Plancha, salad, grilled vegetables and rice

Brochette de Saint-Jacques et Gambas, légumes grillés, crudités

Allergènes : Gluten, Crustacés, Moutarde, Sulfites, Mollusques, Céleri
24,00 €

Jakobsmuscheln und Gambas, Grillgemüse, roh / Skewer of Saint Jacques and Gambas, grilled vegetables, raw vegetables

Médaillons de Lotte au Safran d’Alsace

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Poissons, Lait / Lactose
26,00 €

Lotteriemedaillons Au Safran d’Alsace / Monkfish Medallions Au Safran d’Alsace

Filet de Bar sur fondue de poireaux

Allergènes : Gluten, Oeufs et Ovoproduits, Poissons, Lait / Lactose
22,60 €

Filet de Bar auf Lauch-Fondue / Fillet of Bar on leek fondue

Portion de Munster et cumin

Allergènes : Lait / Lactose
4,00 €

Portion von Munster und Kümmel / Portion of Munster and cumin

Assortiment de 4 fromages

Allergènes : Lait / Lactose
8,50 €

Käse / Cheese

Plateau de Fromages

Allergènes : Lait / Lactose
12,00 €

Käseteller / Cheese platter

Tarte de fruits de saison

Allergènes : Lait / Lactose, Oeuf et Ovoproduits
5,00 €

Fruchtwähe aus der Saison / Seasonal fruit pie

Tarte de fruits de saison meringuée

Allergènes : Lait / Lactose, Oeuf et Ovoproduits
6,50 €

Baisefruchttorte aus der Saison / Seasonal fruit pie Meringue

Crème caramel

Allergènes : Lait / Lactose, Oeuf et Ovoproduits
5,00 €

Creme caramel / Creme caramel

Crème brulée

Allergènes : Lait / Lactose, Oeuf et Ovoproduits
7,00 €

Creme brulee / Creme brulee

Meringue glacée chantilly

Allergènes : Lait / Lactose, Oeuf et Ovoproduits, Fruits à coque
8,80 €

Baiser mit Schlagsahne / Meringue with chantilly

Sorbet citron ou framboise arrosé

Allergène : aucun
9,50 €

Sorbet Zitrone oder Himbeere mit Giesskanne / Lemon or raspberry sorbet sprinkled

Coupe de Sorbets 3 boules

Allergènes : Lait / Lactose
6,50 €

Sorbet Schale 3 Kugeln / 3 balls sorbet cup

Coupe de glaces 3 boules (Chantilly +1,50€)

Allergènes : Lait / Lactose, Oeuf et Ovoproduits
5,00 €

Glaceschnitt 3 Kugeln (Chantilly +1,50 €) / Ice cream bowl 3 balls (Chantilly +1,50€)

Poire Belle Hélène

Allergènes : Lait / Lactose, Oeuf et Ovoproduits, Fruits à coque
7,00 €

Birne mit Vanilleeis und Sahne mit Heisser Schokolade / Pear with vanilla ice cream, hot chocolate and chantilly

Dame blanche

Allergènes : Lait / Lactose, Oeuf et Ovoproduits, Fruits à coque
7,00 €

Vanilleeis und Sahne mit Heisser Schokolade / Vanilla ice cream, hot chocolate and chantilly

Café / Chocolat liégeois

Allergènes : Lait / Lactose, Oeuf et Ovoproduits
6,50 €

Eis-Cafe oder Eis-Schokolade / Chocolate or Coffe “Liégeois”

Café / Thé gourmand

Allergènes : Gluten, Lait / Lactose, Oeuf et Ovoproduits
9,00 €

Kaffee – Tee Gourmand / Coffee – Tea Gourmet

Café Alsacien

Allergènes : Lait / Lactose
9,00 €

Kaffee Elsässisch / Coffee Alsatian

Irish Coffee

Allergènes : Lait / Lactose
9,00 €

Irish Coffee / Irish Coffee

Mousse glacée à la framboise

Allergènes : à demander
8,00 €

Glace Mousse mit Himbeere / Raspberry Ice Cream Mousse

Tiramisù de saison

Allergènes : Lait / Lactose, Oeuf et Ovoproduits
7,00 €

Tiramisù / Tiramisù

Savarin au Rhum

Allergènes : Gluten, Lait / Lactose, Oeuf et Ovoproduits
7,00 €

Savarin mit Rhum / Savarin with Rhum

Kougelhopf glacé au Kirsch d’Alsace

Allergènes : Lait / Lactose, Oeuf et Ovoproduits
7,00 €

Eisige Kougelhopf im elsässischen Kirsch / Kougelhopf frozen in Kirsch d’Alsace

Assiette de fruits frais du moment

Allergènes : Lait / Lactose, Oeuf et Ovoproduits
9,00 €

Frisches Obstteller / Fruit Plate

Fraises de Carpentras ou Framboises nature

Allergènes : A demander
7,00 €

Carpentras-Erdbeeren oder Himbeere Natur / Carpentras strawberries or plain raspberries

Fraises de Carpentras ou Framboises chantilly

Allergènes : A demander
8,00 €

Carpentras-Erdbeeren oder Himbeeren mit Schlagsahne / Carpentras strawberries or raspberries with whipped cream

Fraises de Carpentras ou Framboises Melba

Allergènes : A demander
9,00 €

Carpentras-Erdbeeren oder Melba-Himbeeren / Carpentras strawberries or Mel raspberries

Vacherin glacé

Allergènes : Lait / Lactose, Oeuf et Ovoproduits
8,00 €

Eismeringue mit Schlagsahne / Vacherin

La Carte des Enfants