Bienvenue sur notre carte interactive, laissez-vous guider par vos envies.
Les chefs Jacky et Jean-Luc ERB, Maîtres Restaurateurs, vous garantissent une cuisine entièrement “Faite Maison”, avec des produits de qualité, qui ont été rigoureusement sélectionnés pour votre plus grand plaisir !
Toute l’équipe du Cerf d’Or vous souhaite un très bon appétit.
Etablissement certifié “Maître Restaurateur”.
Prix net, taxes et service compris • L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
Escargots à l’Alsacienne – la demi-douzaine 
Schnecken auf «Elsässer Art» ½ Dutzend / Alsatian style Snails Half a Dozen
Escargots à l’Alsacienne – la douzaine
Schnecken auf «Elsässer Art» Das Dutzend / Alsatian style Snails One Dozen
Potage du jour
Tagessuppe / Soup of the day
Soupe de poisson maison, rouille et croûtons à l’ail
Selbstgemachte Fischsuppe, Rost und Knoblauchcroutons / Homemade fish soup, rust and garlic croutons
Assiette de crudités de saison
Gemischter Salat / Raw vegetables Salad
Saumon fumé par nos soins, crème de raifort
Rauchlachs selber, Meerrettich Creme / Smoked salmon by us, horseradish cream
Assiette de Terrines maison
Selbstgemachte Terrinen Teller / Plate of homemade terrines
Assiette de Terrines maison avec ses crudités
Selbstgemachte Terrinen Teller mit gemischtem Salatteller / Plate of homemade terrines with mixed Salad
Pâté en croûte au Foie Gras maison
Fleischpastete / Homemade Meat Pie with his Foie Gras heart
Pâté en croûte maison et ses crudités
Fleischpastete mit gemischten Salatteller / Homemade Meat Pie with his Foie Gras heart and mixed Salad
Assortiment de charcuterie fine alsacienne
Feincharcuterie Sortiment elsässisch / Assortment of fine Alsatian charcuterie
Tranche de Foie Gras de Canard Maison cuit au torchon
Hausgemachte Entenleber / Homemade « Foie Gras »
Salade Mixte ou Cervelas
Elsässer Wurtstteller mit oder ohne käse / Alsatian sausage plate with or without cheese
Bouchée à la Reine (Poulet Label Rouge), Riz, Nouilles, Spaëtzle ou Frites
Garnierte Königinpastete mit Reis, Nuddeln, Pommes oder Späezle / Vol au vent with Rice, Noodles, French Fries or Späezle
Choucroute garnie à l’Alsacienne
Elsässiches Sauerkraut / Alsatian sauerkraut
Terrine de Baeckeoffe (Boeuf, Porc, Agneau), salade verte
Elsässicsher Fleischeintopf ( Rind, Lamm und Schwein) mit Grünem Salat / Casserole with potatoes and 3 types of meat (Lam, beef and Pork) cooked in white wine
Civet de Gibier, Späetzle et légumes
Wildragout Späezle und Gemüse / Gamestew Späezle and Vegetables
Salade de chèvre chaud
Salat mit gebackenem Ziegenkäse / Salad with Warm goat Cheese
Faux-filet de bœuf grillé, frites et légumes
Gegrilltes Lendenstück Pommes Frites und Gemüse / Grilled sirloin steak, French Fries and vegetables
Entrecôte de boeuf, frites et légumes
Gegrillte Entrecote, Pommes Frites, Gemüse / Grilled rib Steak, French Fries and vegetables
Filet de boeuf Maître d’Hôtel, frites et légumes
Filet mit Butlerbutter, Pommes Frites, Gemüse / Beef tenderloin with butler butter, French Fries and vegetables
Filet de boeuf sauce poivre vert, frites et légumes
Filet mit Grünerpfeffersauce, Pommes Frites, Gemüse / Beeftenderloin with green pepper sauce, French Fries and vegetables
Filet de boeuf aux morilles, frites et légumes
Filet mit Morchelesauce, Pommes Frites, Gemüse / Beeftenderloin with chanterelle sauce, French Fries and vegetables
Ris de Veau aux champignons du moment, nouilles et légumes
Kalbsries mit Pilzen, Nudeln und Gemüse / Sweetbreads with mushrooms of the moment, noodles and vegetables
Tête de veau vinaigrette, pommes vapeurs
Kalbskopf Vinaigrette, Dampf Kartoffeln / Head of Veal Vinaigrette, steamed potatoes
Rognons de veau à la moutarde à l’ancienne, Spaëtzle et légumes
Kalbsnieren mit Senftsauce, Spaëtzle und Gemüse / Veal Kidneys with mustardsauce, spaëtzle and vegetables
Escalope de Veau sauce crème, champignons de Paris, frites et légumes
Rahmschnitzel mit Rahmsauce und Pilzer, Pommes frites und Gemüse / Escalope with creamsauce and mushroom, French Fries and vegetables
Cordon bleu de Veau nature, frites et légumes
Kalbschnitzel mit Emmental und Schinken, Pommes frites und Gemüse / Veal Cordon Bleu with Emmental and ham, French Fries and vegetables
Cordon bleu de Veau sauce crème, champignons de Paris, frites, légumes
Kalbschnitzel mit Emmental, Schinken und Rahmsauce, Pommes Frites, Gemüse / Veal Cordon Bleu with Emmental, ham and Mushroom Cream Sauce, French fries and vegetables
Cordon bleu de Veau au Munster à la crème, champignons Paris, Späetzle, légumes
Kalbschnitzel mit Munsterkäse, Schinken und Rahmsauce, Spaëtzle und Gemüse / Veal Cordon Bleu with Munstercheese and ham Mushroom Cream Sauce, Spaëtzle and vegetables
Plat végétarien
Vegetarisch / Vegetables plat
Assiette de légumes du moment
Gemüse Platte / Plate of vegetables of the moment
Garniture en supplément : Riz, Nouilles, Späetzle, Frites
Extra Füllung : Reis, Nudeln, Wasserstriwele, Pommes frites / Extra filling : rice, noodles, wasserstriwele, fries
Noix de Saint-Jacques aux champignons, riz et légumes
Jakobsmuscheln mit Pilzen, Reis und Gemüse / Scallops with mushroom, rice and vegetables
Pavé de saumon aux herbes du moment, riz et légumes
Lachs mit aktuellen Kräutern, Reis und Gemüse / Salmon steaks with herbs of the moment, rice and vegetables
Melon aux 3 jambons
Melone mit 3 Schinken / Melon with 3 ham
Bouquet de crevettes sauce cocktail
Crevetten Bund Cocktail Sauce / Bouquet of shrimp with cocktail sauce
Presskopf de Chevreuil et ses crudités
Rehpresse und ihre Rohkost / Presskopf of deer and its crudités
Cocktail d’avocats, crevettes et pamplemousse
Avocado-Cocktail, Crevetten und Grapefruit / Cocktail of avocado, shrimp and grapefruit
Tomahawk de Daguet, sauce champignons, Spaëtzle et légumes
Tomahawk de Daguet, Pilzsauce, Spaëtzle und Gemüse / Daguet tomahawk with mushroom sauce, spaëtzle and vegetables
Pavé de chevreuil, légumes, Spaëtzle
Rehpflasterstein, Gemüse, Spaëtzle / Paved deer, vegetables, Spaëtzle
Filet de Chevreuil, Spaëtzle, légumes
Rehfilet, Spaëtzle, Gemüse / Filet de Chevreuil, Spaëtzle, vegetables
Carré de Chevreuil garni, sauce forestière, Spaëtzle, légumes
Reh Carré gefüllt, Waldsauce, Spaëtzle und Gemüse / Garnished Deer Patch, Forest Sauce, Spaëtzle and vegatables
Carpaccio de Boeuf, frites
Carpaccio de Boeuf, frites / Beef carpaccio, French fries
Chateaubriand sauce béarnaise, frites et légumes pour 2 personnes
“Chateaubriand”, Sauce Bearnaise, Pommes und Gemüse für 2 Personen / “Chateaubriand”, Bearnaise sauce, fries and vegetables for 2 people
Côte de boeuf sauce béarnaise, légumes et frites (pour 2 personnes)
Rindshohrücken Sauce Bearnaise mit Gemüse und Pommes frites (für 2 Personen) / Beef rib with Bearnaise sauce, fries and vegetables (for 2 people)
Tartine forestière, salade verte
Pilzer auf stückbrot mit grünen salat / Forest tartine, green salad
Médaillons de Lotte au Safran d’Alsace
Lotteriemedaillons Au Safran d’Alsace / Monkfish Medallions Au Safran d’Alsace
Filet de Bar sur fondue de poireaux
Filet de Bar auf Lauch-Fondue / Fillet of Bar on leek fondue
Filet de Sandre aux girolles, nouilles
Sandre Filet Girolles, Nudeln / Fillet of Pike perch with cloves, noodles
Salade vigneronne • Steack frites et légumes
Vigneronne Salat • Steak Frites und Gemüse / Vigneronne Salad • Fried Steak and Vegetables
Assortiment de 3 fromages
Käse / Cheese
Portion de Munster et cumin
Portion von Munster und Kümmel / Portion of Munster and cumin
Plateau de Fromages
Käseteller / Cheese platter
Salade de Fraises au Basilic et poivre de Séchouan, glace fraise
Erdbeersalat mit Basilikum und Sechouan Pfeffer, Erdbeerglace / Strawberry Salad with Basil and Sechouan Pepper, Strawberry Ice Cream
Tarte de fruits de saison
Fruchtwähe aus der Saison / Seasonal fruit pie
Crème brulée
Creme brulee / Creme brulee
Crème caramel
Creme caramel / Creme caramel
Savarin au Rhum
Savarin mit Rhum / Savarin with Rhum
Tiramisù de saison
Tiramisù / Tiramisù
Meringue glacée chantilly
Baiser mit Schlagsahne / Meringue with chantilly
Coupe de Sorbets 3 boules
Sorbet Schale 3 Kugeln / 3 balls sorbet cup
Sorbet citron ou framboise arrosé
Sorbet Zitrone oder Himbeere mit Giesskanne / Lemon or raspberry sorbet sprinkled
Coupe de glaces 3 boules (Chantilly +1,50€)
Glaceschnitt 3 Kugeln (Chantilly +1,50 €) / Ice cream bowl 3 balls (Chantilly +1,50€)
Poire Belle Hélène
Birne mit Vanilleeis und Sahne mit Heisser Schokolade / Pear with vanilla ice cream, hot chocolate and chantilly
Dame blanche
Vanilleeis und Sahne mit Heisser Schokolade / Vanilla ice cream, hot chocolate and chantilly
Pêche Melba
Pfirsich melba / Peach melba
Café / Chocolat liégeois
Eis-Cafe oder Eis-Schokolade / Chocolate or Coffe “Liégeois”
Café / Thé gourmand
Kaffee – Tee Gourmand / Coffee – Tea Gourmet
Poêlée de fruits (Questsch, abricot ou mirabelle), moelleux aux amandes, glace vanille
Fruchtpfanne (Questsch, Aprikose oder Mirabelle), weiche Mandeln, Vanilleglace / Fruit frying pan (Questsch, apricot or mirabelle), almond mellow, vanilla ice cream
Assiette de fruits frais du moment
Frisches Obstteller / Fruit Plate
Coupe Romanoff / Béatrice : Fraises ou Framboises, glace vanille, chantilly
Romanoff oder Beatrice Cup : Erdbeeren oder Himbeeren, Vanilleeis, Chantilly / Romanoff or Beatrice cup: Strawberries or Himbeeren, vanilla ice cream, whipped cream
Coupe Vosgienne : Myrtilles, glace vanille, chantilly
Vosgienne Cup: Heidelbeeren, Vanilleglace, Chantilly / Vosgienne Cup: Blueberries, vanilla ice cream, whipped cream
Mousse glacée au Grand Marnier
Grand Marnier Glace Mousse / Ice Cream Mousse with Grand Marnier
Kougelhopf glacé au Kirsch d’Alsace
Eisige Kougelhopf im elsässischen Kirsch / Kougelhopf frozen in Kirsch d’Alsace
Irish Coffee
Irish Coffee / Irish Coffee
Café Alsacien
Kaffee Elsässisch / Coffee Alsatian
Framboises flambées, glace vanille
Flambierte Himbeeren, Vanilleglace / Flambeed raspberries, vanilla ice cream
Moelleux au chocolat (cuisson 15 minutes)
Weiche Schokolade (15 Minuten backen) / Chocolate Cake (15 minutes cooking time)
